Wat doet vitamine C in het lichaam?
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd is essentieel bij de aanmaak van collageen en ander bindweefsel. Oftewel, alle weefsels die ons lichaam structuur geven. Hieronder vallen de pezen, botten, huid, spieren en gewrichten. Vitamine C ondersteunt de aanmaak van collageen, waardoor de vaten in het lichaam soepel gehouden worden. Naast het opbouwen van het lichaam speelt vitamine C ook een rol bij het aanmaken van neurotransmitters en opbouwende hormonen en ondersteunt het in de omzetting van cholesterol naar galzuur en de mineralen stofwisseling. Hiernaast is vitamine C een co-enzym en ondersteunt daardoor veel biologische processen in het lichaam.
Vitamine C is echter ook werkzaam in het immuunsysteem. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat de afweercellen hun werk kunnen doen tegen ziektekiemen. Suppletie van vitamine C zorgt tevens voor een toename van de witte bloedcellen in het lichaam, wat het immuunsysteem ten goede komt. Een tekort aan vitamine C vermindert dan ook de werking van dit systeem. Onderzoek heeft dan ook uitgewezen dat vitamine C een effect kan hebben bij verkoudheid. Niet zozeer op de ernst van de klachten, maar wel op de duur hiervan.
Vitamine C is ook een anti-oxidant. Dit is een stof die vrije-radicalen neutraliseert. Vrije-radicalen zijn stoffen die schade aan cellen aanrichten. Deze vrije-radicalen worden constant aangemaakt in ons lichaam, hier kunnen we simpelweg niets aan doen. Echter worden deze cellen wel versneld aangemaakt door roken, alcoholgebruik en ongezonde voeding. De vrije radicalen zijn mede aanstichters van aandoeningen zoals sommige soorten kanker, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en nog veel meer. Vitamine C speelt dus een belangrijke rol in de vermindering van de kans op deze aandoeningen.
In welke voedingsmiddelen zit het?
Vitamine C komt voor in groente, fruit en aardappelen. Met name in koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien.
Wat is de optimale dosis vitamine C?
De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C is 75mg per dag. De gemiddelde Nederlander zal hier makkelijk aan komen, wanneer hij zich houdt aan de 200g groente en 2 stuks fruit per dag maatstaaf. Om echt preventief te kunnen werken is echter een hogere dosis nodig. De optimale dosis om je tegen aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes type 2 te kunnen weren is dan ook 200-400mg per dag. Vitamine C werkt dus niet alleen om de klachten van verkoudheid te verminderen maar ook om de kans op ziekte op lange termijn te verminderen. Dus de vitamine C supplementen die je speciaal voor de winter gebruikt kun je gerust ook in de zomer gebruiken.
